菠蘿有什麼營養和功效

菠蘿有什麼營養和功效的答案是：水腫；減肥；助消化；清腸胃；美容。

很多人喜歡吃菠蘿是因為它的口感比較好，但是對於它的一些功效不瞭解，今天介紹的第1個吃菠蘿的好處是可以消水腫，菠蘿能夠有效的解除堵塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，因此可以改善血液迴圈，從而起到消除炎症和水腫的作用。

菠蘿的第2個好處是可以起到減肥的作用，因為菠蘿中含有豐富的果汁，而這些果汁的作用是可以酸解脂肪，最佳的食用方法是可以在我們的食物中搭配一些菠蘿或者菠蘿汁，但同時我們也要注意不能吃太多的，未經處理的生菠蘿，這樣對人體有不好的影響。

由於菠蘿具有酸甜可口的性質，所以菠蘿具有助消化的功能，主要原因是因為它具有酸丁酯這種成分，而這種成分具有刺激唾液的分泌，以及促進食慾增加的功效，所以對於一些不愛吃飯的孩子來說，食用菠蘿是一種可以促進食慾的好方法。

菠蘿的第4個好處是可以去油膩，同時起到清理腸胃的作用。因為菠蘿中含有多種蛋白質，而這些蛋白質可以分解酵素有助於人體消化功能，所以這對於長期食用油膩食物的人來說，是一種絕佳的清理腸胃，去除油膩的選擇。

菠蘿還具有美容的功效，可以作為愛美女性保持肌膚容光煥發的一種水果。

因為菠蘿中有一種酶，如果直接食用，可能會引發過敏反應，出現腹瀉、嘔吐或頭痛等症狀，還可能對口腔黏膜和嘴脣的幼嫩表皮產生刺激。食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時間不夠，菠蘿酶沒有完全失去活性，依然可能造成過敏。

有媒體報道過，成都一位小朋友，吃完鹽水泡過的菠蘿後，依然發生了嘴脣紅腫的過敏反應。這就是因為泡菠蘿的時間不夠長。不過如果浸泡時間太長也不行，不但會造成菠蘿的營養過多流失，還因為菠蘿含糖豐富，一直泡在水裡，容易滋生細菌。

1、 在吃菠蘿之前用鹽水泡，可以避免過敏反應，有部分的人們吃了菠蘿之後，可能會發生過敏反應，有的是出現腹痛，腹瀉，嘔吐，或者頭痛的症狀，有的是皮膚髮紅，全身發癢，但是用鹽水泡過之後，就能預防這些症狀出現。　

2、 用鹽水泡過菠蘿之後，鹽水能夠破壞菠蘿中的致過敏結構，使這些過敏的結構喪失對個別體質的人的毒性，所以在吃菠蘿之前，要先把皮削去，然後開始放在鹽水中泡一泡，這樣就可以避免發生過敏的症狀。

3、 菠蘿用鹽水泡好之後，在吃的時候味道更甜美，菠蘿用鹽水泡半個小時之後，不僅可以避免過敏的症狀出現，還能夠使菠蘿的一部分有機酸分解在鹽水裡面，使菠蘿的味道顯得更甜，更美。