牛奶可以加熱,但要注意加熱的方式與溫度,如牛奶加熱不當會使牛奶的營養價值降低。使用隔水加熱法是最恰當的。飲用一杯約250毫升的牛奶,用煤氣灶加熱的話,通常是70℃的高溫煮3分鐘,60℃煮6分鐘即可。
那麼用微波爐,1分鐘左右就行了。
但要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象,所以喝之前攪拌一下才不會被燙著。
牛奶,是最古老的天然乳製品之一。
牛奶有降低食管括約肌壓力的作用,從而增加胃液或腸液的反流。
牛乳及其製品是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一。