炒脆的精選

1、把大土豆去皮洗淨，先切成薄片。2、土豆再切成細絲，小米椒切成小圈。3、把切好的土豆絲放在水裡，洗去表面的澱粉，瀝淨水分。4、熱鍋涼油，先放進小米椒翻炒。5、再加入土豆絲，調入適量的醋...

清炒土豆絲的做法：主料：土豆500克。輔料：蒜末5克、香菜1根、花椒2克、幹辣椒3克、白醋10克、鹽2克。香菜1根切段，土豆500克去皮擦絲。清水500毫升，大火煮沸，倒入土豆絲，焯水30秒。鍋中放入食...

藉助筷子將小腸中的黏液和油脂處理乾淨，然後切成半指長的段備用；準備好配菜和調味料；往鍋中加水燒開，把切好的小腸放入鍋中，煮10秒鐘左右後撈出；鍋燒熱放油，油燒熱後把準備好的配菜和調味料倒...

土豆絲最好吃的做法土豆是日常生活中常見的一種食材，含有豐富的蛋白質和澱粉。一般家庭中都會把土豆切成絲去烹炒，想要把土豆絲炒的又好吃又脆也是有祕訣的，學會四點，就可以炒出外面飯店的...

1、先把黃豆洗淨。2、然後用水浸泡一晚上。3、把泡好的黃豆挑揀一下。4、把壞了的黃豆挑出來。5、放入鹽拌勻，醃製1小時。6、放到蓋墊上晾一晚上。7、鍋裡放油，放入黃豆翻炒，用小火慢炒，炒...

把鹽倒進乾燥的無塗層鍋裡，大火炒熱鹽粒，把準備好的香料倒進炒熱的鹽中，翻炒均勻，炒出香味，把洗淨晾乾的花生倒進去，中小火翻炒，炒至花生出香味，八九成熟就關火，漏勺篩出鹽，晾涼即可食用。工具/...

用料：肥腸半斤。8、做法：肥腸整理乾淨後切小塊；甜椒、仔姜均切絲；泡生薑、泡辣椒均剁末；芹菜切段，放適量鹽拌勻醃幾分鐘；將豆瓣醬、白糖同放一個碗裡。9、鍋中放油燒至七成熱，下花椒稍炸（暈，用料...

主食材：蓮藕1個，胡蘿蔔1節。配料：鹽1勺，生抽1勺。步驟1:蓮藕洗淨，削皮，切好步驟2:熱鍋熱油下胡蘿蔔片爆炒步驟3:加生薑蒜頭爆炒步驟4:加蓮藕爆炒一兩分鐘步驟5:加調味料...

冷鍋冷油，把核桃仁放進鍋裡鋪開，中小火慢炒核桃仁，下鍋後要不斷用中小火翻炒鏟動，使核桃仁均勻受熱逐漸變熟，關火後要利用很熱的油溫餘溫，再繼續翻炒至油冷卻，即可酥脆。工具/材料:核桃、油、...

主食材：蓮藕1個，胡蘿蔔1節。配料：鹽1勺，生抽1勺。步驟1:蓮藕洗淨，削皮，切好步驟2:熱鍋熱油下胡蘿蔔片爆炒步驟3:加生薑蒜頭爆炒步驟4:加蓮藕爆炒一兩分鐘步驟5:加調味料...

這樣處理後口感脆：1、將大腸內部清洗乾淨可採用陳醋或是生粉進行清洗。2、將大腸翻過來將附在大腸上的油全部撕下來。3、將大腸放入冷水中燒開至七八分熟撈出，有條件的可以直接將撈出的...

一、將新鮮豬肚洗乾淨，加入50毫升高度白酒一勺食鹽反覆揉搓一分鐘，再加上50毫升高度白酒浸泡一個小時，清洗乾淨。二、將豬肚切成小片，加入一勺食鹽適量料酒和適量薑絲醃製五分鐘，準備其他配...

不是脆的，一般炒熟的豇豆角都是軟軟的。豇豆可能還沒有成熟，但煮熟的豇豆會柔軟嫩滑。它們味道鮮美。這種豆子似乎缺水，甚至枯萎。平時炒豇豆時，你可以從外觀的顏色來判斷它們是否成熟。未...

1、大腸的選擇：豬大腸是很長的，而且有直腸和彎腸之分，而製作生爆肥腸必須要用直腸，因為彎腸比較肥大難熟，有很強的韌性，一般都要初步加工熟後才能做成不同美，而製作時間過長，肯定就失去了脆性，...

蔥花蒜片備用，青紅椒切絲，土豆去皮擦絲。土豆絲焯水10秒。鍋中放油加蔥蒜，加青紅椒，翻炒均勻，加土豆絲，大火翻炒1分鐘，加鹽加醋翻炒均勻即可。工具/材料:土豆蔥、青紅椒、食用油、鹽、蒜、醋...

把幹豌豆洗乾淨晾乾，這是為了讓幹豌豆的灰塵去掉，而且不容易炸糊。起火在鍋中倒入油。涼油直接加入幹豌豆。涼油加幹豌豆好處就是可以讓幹豌豆內外一起熟，幹豌豆才會酥脆。小火，用鏟子不停...

豬肚先用鹽兩面揉擦沖洗乾淨，再用麵粉揉搓，除去所有的髒東西再衝洗，用小刀颳去豬肚裡面的肥油，準備一些薑片，鍋中加水，放入洗乾淨的豬肚灼水，煮開後過冷水，取一個在案板上切成細絲，切點青椒絲，鍋...

鍋中加入冰糖、水、玉米油，小火熬煮到冰糖全部化開，加入、麥芽糖、蜂蜜一直要熬煮到成這樣的琥珀色，加入烤好的核桃仁和白芝麻快速攪拌，讓每顆桃仁都裹上糖漿，裹上糖漿的核桃仁倒入不沾烤盤...

把花生米洗乾淨晾乾，這是為了讓花生米的灰塵去掉，而且不容易炸糊。起火在鍋中倒入油。涼油直接加入花生米。涼油加花生米好處就是可以讓花生米內外一起熟，花生米才會酥脆。小火，用鏟子不停...

大腸清洗乾淨，切段焯水，生薑洗淨去皮後切成薑末，青紅椒和泡椒洗淨後去根切小片，大蒜去根後洗淨切成段，將酸菜切成丁炒幹水分的酸菜盛入碗裡，鍋裡倒入少許油，下入薑末和蒜白，爆出香味後加入青紅...

1、青椒洗淨切成絲。2、脆皮腸用水沖洗一下。3、脆皮腸切成斜片。4、熱鍋，不用放油，把青椒放進去幹煸。5、待青椒煸炒至軟的時候再放油，放鹽翻炒均勻，裝起來備用。6、熱油鍋，爆炒脆皮腸。7...

1、花生炒的不脆需要用到用微波爐或者烤箱的低溫功能烘乾就可以了。2、1，將軟韌待回脆的花生倒入微波爐工作允許的容器。3、2，倒入半勺高度白酒（像二鍋頭等），用筷子翻拌下。4、（白酒用量視花...

豬肚放入冷水中，加蔥姜、少許鹽、料酒、花椒粉、八角，煮到用筷子稍用力能扎透的程度，撈出瀝淨水分。煮好的豬肚切條，青椒切條，切蒜片備用。鍋中倒少許油，爆香蒜片和少許辣椒麵。倒入青椒炒至...

將500g黃豆加水浸泡一碗水，豆子泡好後將水倒掉控幹水分，鍋中倒入鹽5g、桂皮3g、八角5g，豆子，翻炒至表皮酥脆，出鍋前將桂皮、八角夾出去，將炒好的黃豆裝盤即可。工具/材料:黃豆、鹽、桂皮、八...

先將豬大腸洗淨煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜醃製，木耳、青紅椒改刀三角片，薑切片，蔥切段，蒜拍成茸，鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋，鍋加底油，下入豬大腸爆炒...