湯不白的精選

排骨是一道美味且充滿營養的食材，但在購買回家後，正確的清洗步驟很關鍵。許多人習慣用清水簡單清洗，然這樣做不衛生，還會影響湯的色香味。在疫情期間，注意食材的衛生尤為重要。分享一個清洗...

白色羊肉湯白色是骨髓。因為蛋白質遇熱後就變白了，最關鍵就是把骨頭要打碎，讓裡面骨髓流出來，其實骨髓就是蛋白質，就是要用大火猛燒，把蛋白質逼出來使湯變白。羊肉湯是一道菜品，製作原料主要...

1、熬製時間太長：有的人可能會覺得熬製的時間越長，湯就會越濃，其實熬製的時間不宜過長，時間過長的話，會導致湯的顏色變黃。2、血沒有清理乾淨：一般情況，熬製羊肉湯之前需要在沸水中去焯水，把那...

1、挑選新鮮的鯽魚，宰殺乾淨。注意魚一定要新鮮，否則燉出來的湯不白而且不好喝。2、將鯽魚清洗乾淨。注意要洗乾淨肚子裡的黑膜，否則燉好的湯會有魚腥味。3、在電餅鐺或者炒鍋裡面刷一點...

1、長時間熬煮：羊肉湯之所以呈白乳白色，不是因為加了牛奶、米湯之類的東西，而是羊肉慢慢熬，脂肪在湯水中加熱乳化了（脂肪以極小的油滴形態懸浮在湯裡）所以呈現白色。關鍵就是煮的時間足夠長（...

食材準備好後，將洗淨的豬肚和老母雞煮5分鐘後撈出，然後放入準備好的配料加水燒開，再將豬肚和雞放入，用慢火煲2小時，放鹽即可出鍋。工具/材料:豬肚母雞紅蘿蔔白果玉竹蜜棗陳皮姜步驟（共3步）按...

綠豆湯能放白糖嗎的答案是：能綠豆湯可以放白糖，但相對於白糖來說，冰糖會更好。綠豆湯是一種夏季常喝的祛暑甜湯，口感香甜清爽，具有生津止渴、清熱解毒、降火祛暑等多種功效，在煮綠豆湯的時候...

1、在熬湯前用一點油把羊肉炒或煎一下，然後加熱水，用大火催10分鐘，再轉中小火熬製即可。2、在熬湯的時候放一些白色的羊油，一起熬製，很快便會出現”白色味美“羊湯。3、和羊蹄一起熬，羊蹄含...

不管年輕人還是小孩中老年人，過節時喜歡的一道菜就是蝦，蝦的做法有很多，其中小白菜蝦滑湯很受歡迎，不僅美味，而且健康養生，是不少系小朋友的最愛哦，如果你也喜歡吃的話，趕緊一起來試試吧！製作時...

大骨頭洗乾淨以後用清水泡，中途換幾次水，把血水倒掉，這樣熬出的骨頭湯不腥，豬骨冷水下鍋加適量的料酒蔥姜，用大火煮開5分鐘，關火把浮沫倒掉並且把豬腿骨清洗乾淨，瀝乾水分，鍋內放適量的油，油溫7...

羊肉湯要想做得又白又濃，要掌握幾個小竅門才行，比如羊肉先炒一下，再加入鯽魚一起煮湯，還要注意火候，加入羊雜羊油和控制加水比例。工具/材料:鍋羊肉、鯽魚、羊雜、羊蹄、羊油步驟（共5步）按步...

主食材：蔥段5克，豆腐250克，白菜200克。配料：食用油5毫升，胡椒粉5克，老抽3毫升，清水300毫升，十三香2克，鹽3克，白胡椒3克。步驟1:準備薑片、蔥段、豆腐塊、白菜段步驟2:倒入食用油，放入薑片、蔥段、...

菱白怎麼吃主料：茭白300克。輔料：白菜100克、牛奶50克、料酒1湯匙、鹽1茶匙、味精1茶匙、小蔥1根、油適量茭白的家常做法：1、蔥切蔥花，茭白切滾刀塊，白菜切成塊；2、茭白在開水鍋中煮5分鐘，撈...

主食材：雪梨半個，銀耳1小朵，蓮子1小把，花生1小把，糯米1小把。配料：冰糖適量。步驟1:再將花生和銀耳，用溫水浸泡一會；步驟2:泡至銀耳膨脹，花生能輕鬆去掉外皮即可；步驟3:再將去皮的花生仁、撕成小...

1、豬油燒熱，放入薑絲爆一下就加水。把鯽魚放入鍋裡，加鹽。這個做法就是魚不用油煎而是生的入湯鍋，這樣的魚湯顏色雪白，味道很鮮。如果用油煎，魚湯就不夠白了，而且鮮味也打折。2、鯽魚最好燉...

要將羊湯熬製成乳白色，有多種做法：在熬湯前先炒、在熬湯時加入羊油、和羊蹄一起熬製，加鯽魚一起熬製或新增牛奶，具體操作可看以下步驟介紹。工具/材料:羊肉、羊骨頭、羊雜、羊肝、羊肺、羊...

主食材：雪梨半個，銀耳1小朵，蓮子1小把，花生1小把，糯米1小把。配料：冰糖適量。步驟1:再將花生和銀耳，用溫水浸泡一會；步驟2:泡至銀耳膨脹，花生能輕鬆去掉外皮即可；步驟3:再將去皮的花生仁、撕成小...

用料：白菜乾適量、新鮮豬骨/鹹豬骨500g、胡蘿蔔1根、馬蹄6個、生薑3片、陳皮1片、鹽適量、水適量。1、取適量菜乾泡發。2、泡好的菜乾切小段，胡蘿蔔削皮切小段，陳皮泡好颳去瓤，馬蹄去皮，備...

煲出來的花生豬蹄湯口感不夠濃厚、湯色不濃白主要的原因有以下兩點：1、火力沒有控制好：花生豬蹄湯在熬製的時候，火力要控制在可以令湯麵翻滾的狀態，湯翻滾熬出來的湯才會濃白，湯喝起來口感...

1、煎羊肉：其實熬羊肉湯和熬魚湯有些相似，想要煮出來的羊肉是白白的，那我們在燉羊肉的時候一定不能少了這一步，先用一點油把羊肉煎一下，然後加熱水，用大火催10分鐘，再轉中小火，慢慢熬就可以達...

白貝煲湯要焯水，白貝焯水可以去掉白貝里的沙子和腥味。焯水是做飯的一道工序，指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。焯水是烹調中特別是冷拌菜不可...

水煮魚湯是白色的，主要是因為脂肪。魚肉會在加熱過程中溶解出來一些物質，與脂肪、肌漿蛋白等成分一起會形成明膠溶解。加熱後，水會沸騰得更劇烈。它會使脂肪組織被壓碎成細小的顆粒，從而形...

煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，衝入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。吃羊肉湯可配上一個由花椒麵、辣椒麵、食用鹽...

燉出味道鮮美香醇的奶白色魚湯需要完整的魚身、煎魚、加熱水、大火。竅門1完整的魚身想要熬出一鍋好的魚湯，處理魚是第一步，我們要保證完整的魚身，最好不要切開魚腹，但是我們要從魚鰓處把...

先將鮮魚去鱗、除內臟，清洗乾淨，加適量的蔥、姜、精鹽，改用小火慢煮，待出鮮味時，離火，滴上少許香油，把魚放油中煎至兩面微黃，衝入開水，並加蔥、姜，先用旺火燒開，再放小火煮熟，鍋中放油，用蔥段、薑片...