雞怎麼剁成小塊

用刀後跟剁雞骨頭，刀中央剁雞肉，刀劍剁雞皮。首先把雞腿與雞爪直接剁下來，在分好雞腿肉與雞爪分開剁好。喜歡吃雞頭的話直接把雞頭剁下來，喜歡吃雞脖子的話只取其中的雞脖子即可。雞心是好東西，連帶著雞肝一起摘刀碗裡面。把雞胗取出後，用刀劃一小口，清理乾淨裡面的食草，在把內層皮剝掉，清洗乾淨即可。

雞肉味道鮮美且有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，如果長期將雞肉當作主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導致身體亞健康。

科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。

營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發概率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的概率。