茶葉為什麼提神

含有啡鹼。科學研究發現，茶能提神是因為茶裡含有一種叫咖啡鹼的物質。咖啡鹼對人體有多種作用，能提神醒腦。咖啡鹼具有苦味，咖啡鹼的含量在茶樹中各部位有較大差異，以葉部最多，莖梗較少，在新梢中隨著葉片的老化而下降，且隨季節有明顯變化，一般春茶營養成分豐富，含有豐富的維生素、氨基酸。

新茶提神效果最好：

有關研究還發現，茶葉的咖啡鹼含量除了季節有關之外，新茶比老茶咖啡鹼的含量來的高，是不是出乎意料了呢？因此，最新鮮的茶葉營養成分不一定是最好的，而且許多人飲用新茶後會出現頭暈失眠、四肢無力、胃痛腹脹、便祕等一系列不良反應，稱之為“醉茶綜合徵”，之所以會有此症狀，咖啡鹼起到關鍵作用。