茶葉蛋用什麼茶葉最好

茶葉有很多種類，並不是越貴的茶葉就能煮出好吃的茶葉蛋。一般煮茶葉蛋，最好選用紅茶。

1、紅茶香濃甘甜、沒有苦味，煮出來的茶葉蛋香並且顏色鮮亮。

2、紅茶不傷胃，因為其他的茶葉中所含的茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，而紅茶是經過發酵烘製而成，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量少，對胃部的刺激性就小了。

3、很多人用綠茶煮，其實不是很好，因為綠茶有少許苦味，煮出來的茶葉蛋略帶澀味。而且，綠茶性寒，不適於有胃病、體弱者及孕婦食用。

除了用茶葉煮茶葉蛋外，你還可以用玫瑰花，菊花，橘子皮等來煮茶葉蛋的，味道各有特色，就看你是否接受的了，其實只要你喜歡什麼口味的都可以自己加進去，只要不要太複雜了，東西太多的話，茶葉蛋的味道就吃不出來了，大家不妨也在家自己做一下吧。

茶葉蛋做法。

原料：6個雞蛋、3個紅茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量。

這個茶葉蛋最適合用電慢燉鍋（slow cooker）來做，不用看火，不用擔心燒乾，安全又方便。

做法：雞蛋放冷水中煮，水開後接著煮5分鐘。所有的調料放入慢燉鍋內，雞蛋煮好後撈出，輕輕敲裂蛋殼然後放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極了。

友情提示：一週內吃的雞蛋最好不要超過4個哦，否則膽固醇太高。