六必居醬黃瓜絕密配方

六必居醬黃瓜做法：

材料：黃瓜600g，油適量，鹽適量，醬油適量，蒜適量，姜適量，白糖適量 步驟：

1、黃瓜洗淨，晾乾，(瓜身上不要存留水份，案板，刀也是乾的，醃製的黃瓜沾生水愛壞)，切成細條，放到盆裡撒上鹽，用手抓一下，使黃瓜儘快控出水份。

2、黃瓜醃透，控出水來，水扔掉，準備晒。 　

3、擺好，放到陽光充足的地方晒，中途最好翻一下。

4、看，晒蔫了，可以做了，姜，蒜，斜刀切大片，備用。

5、差不多，一層黃瓜一層薑片，蒜片在盆裡擺好 。

6、開始熟油，油熱後放點大料(愛吃辣的，還可以放幹尖椒)，爆出香味，倒入醬油，少許糖，到油開，關火。

7、等油涼後，澆入黃瓜盆中。油以和黃瓜平就可以了。醃製過程中，黃瓜還要了湯，所以不用淹沒。

8、密封一下，過上一兩天就可以吃了。

黃瓜（學名： Cucumis sativus L.），屬葫蘆科甜瓜屬植物。廣泛種植於溫帶和熱帶地區，分佈於中國各地。花果期為夏季，是中國夏季主要蔬菜。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮痙。莖、枝伸長，有稜溝。卷鬚細，不分歧，具白色柔毛。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近於平滑。