手撕乾巴牛肉怎麼做

手撕乾巴牛肉的做法：

材料：牛肉1斤，辣椒麵，薑片，孜然 ，料酒，鹽，糖，醬油，花椒粉

步驟：

1、將牛肉洗淨，切成大概長5cm寬2cm的條狀，放入料酒、鹽、糖、醬油、花椒粉等攪拌至均勻。貼上保鮮膜，放入冰箱冷藏室醃5小時以上。

2、將醃好後的牛肉條放入少許澱粉進行攪拌均勻，再小心的倒入電飯煲中，用筷子將表面扒平一點。

3、蓋好蓋子，按下煮飯鍵，待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下，再繼續重複直至水乾。

4、將已經幹了水的牛肉條開啟，放入炒鍋中繼續一邊用筷子不斷旋轉攪拌，直至看上去沒有水分，然後加上薑片，孜然粉，辣椒麵等配料繼續攪拌至均勻。

5、當被攪拌到牛肉徹底幹了的時候，用篩子或是別的其他工具篩選掉辣椒麵等雜質，牛肉乾就做好了，將它放冷藏了之後也可以當零食食用。

牛肉（拼音：niú ròu），指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。

閹牛和小母牛肉質相似，但閹牛的脂肪更少。年紀大的母牛和公牛肉質粗硬，常用來做牛肉末。肉牛一般需要經過育肥，飼以穀物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。

牛肉是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%。落後於豬肉（38%）和家禽（30%）。美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。按2009年人年消費來看，阿根廷以64.6千克排名第一，美國為42.1千克，歐洲為11.9千克。最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國。牛肉製品對於巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、紐西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經濟有重要影響。