麻薯為什麼叫麻薯

麻薯又叫麻糬，是一種主要由糯米粉或者其他類澱粉製成的有粘性和彈性的傳統特色食物，起源於中國。因為麻薯的外皮主要是用圓糯米和糯米粉加以澱粉和開水作為黏著劑而製成，所以顏色通常都是白色，但也有人在裡面加入食用色素使其有其他的顏色，例如黃色、紫色、綠色等。

麻薯的內餡很豐富，較為常見的有豆沙餡、芝麻餡、芋泥餡等，一般是當作甜食食用。剛剛製作完成的麻薯口感最佳，香甜軟糯，但是如果暴露在空氣裡一段時間之後就會變得比較硬。麻薯與年糕不一樣，它們的區別在於年糕比較軟糯、而麻薯更有韌性一些。