為什麼喝葡萄酒嘴會黑

紅葡萄的皮中含有大量的花色素苷，這與桑葚是一樣的。花色素苷是苯並吡喃的衍生物，廣泛存在於絕大部分陸生植物的液泡中。

賦予蔬菜、飲料製品等花卉紅色、粉紅、藍色、紫色等五彩繽紛的顏色，在特定的條件下會出現黑色。

一般的，若是嘴脣或舌頭上越黑越紫就表示這款葡萄酒的成熟度越好，或者年份越好。葡萄酒的製作方法:準備材料：新鮮的葡萄6斤、冰糖2斤、密封的容器一個；將容器洗淨，用開水消毒，控幹水分備用；將整串的葡萄放到水中洗淨，撈起，把葡萄一粒一粒的摘下，放到乾淨的菜籃裡，晾乾表面水分；把葡萄粒捏爛，放一半的葡萄在容器底部，然後將冰糖全部放入，在將剩下的另一半葡萄放在容器中，注意放到容器的八分滿即可；用乾淨的紗布封口，並將裝滿葡萄的容器放置到陰涼通風的地方進行發酵，發酵時間為三天，在這期間需要使用乾淨消毒後的筷子攪拌幾次，有利於發酵；三天後，將容器口封上保鮮膜，蓋上蓋子密封七天；       七天後，將發酵好的葡萄酒進行過濾，需要一塊乾淨的紗布過濾，用一個非金屬的勺子將過濾出來的葡萄渣撈出；在此期間葡萄酒還會繼續發酵，每天定時開啟蓋子釋放氣體，不然時間久了產生的氣體會讓蓋子炸開。