白葡萄酒和紅葡萄酒有什麼區別

下面就給大家來介紹一下紅葡萄酒和白葡萄酒的區別：

1、原料不同：白葡萄酒採用白葡萄釀製，或著紅葡萄去皮去核釀製，而紅葡萄酒不一樣，是採用紅葡萄帶核帶皮釀製而成的。

2、顏色與口感不同：白葡萄酒呈白色，而紅葡萄酒呈紅色；白葡萄酒的味道偏酸，紅葡萄酒的味道偏澀。

3、作用不同：白葡萄酒中的果酸具有去腥作用，紅葡萄酒中的單寧有去油的作用。

白葡萄酒是由葡萄汁經酒精發酵而製得的酒精飲料，發酵過程中無葡萄汁對葡萄固體部分的浸漬。但在紅葡萄酒發酵過程中，酒精發酵與固體物質的浸漬同時存在。因此，這兩種酒的顏色、氣色、口味都存在區別。