豆腐和油麥菜能一起炒嗎

豆腐和油麥菜能一起炒嗎的答案是：可以

油麥菜和豆腐，分別都是大家都很熟悉的菜品，油麥菜經常會買回來炒著吃，健康且有營養，追求健康飲食的朋友，以及在減肥中的朋友都很喜歡買油麥菜回來吃。豆腐也同樣是人們都很喜歡吃的菜品之一，豆腐的營養價值很高，其功效作用更不用贅述，長時間以來，豆腐都為人們所喜歡，更是我們日常所食的菜品之一。

別名油蕒、香水生菜。菊科萵苣屬，原種產於地中海沿岸。一年生或二年生草本。鬚根系，莖短縮， 有乳汁，葉互生，長橢圓形至披針形，全緣至羽狀深裂，基部具披針形葉耳，抱莖，味微苦或無， 頭狀花序，花黃色。發芽適溫及生長適溫10~25℃，性喜充足光照，過於廕庇則易徒長，對土壤要求不嚴，以疏鬆肥沃土壤為佳，種植時要保持土壤溼潤。

首先準備好一些油麥菜，一盒豆腐，還有一些調味料，準備兩湯勺左右的生抽，適量的植物油，以及三四克左右的食用鹽，然後我們可以切豆腐，將豆腐切成一點五釐米長寬高的小豆腐快，然後燒一鍋水，加一勺食用鹽在水裡，將切好的小豆腐快放進去，等水再被煮開一分鐘之後，撈起來瀝乾，這樣做的目的在於，後面再加工豆腐的時候，這些豆腐不容易碎。然後把洗乾淨的油麥菜切成可食用大小的段狀，開火熱鍋倒油進去，放洗乾淨的油麥菜進去大火快速的炒，當菜葉子變軟塌的時候就可以加鹽進去，再炒勻，然後把菜葉子扒拉在鍋的一邊，鍋底留出空餘以及菜汁，豆腐進去，加兩勺左右的生抽，翻炒一下，再把菜葉子扒拉到豆腐裡，二者混合翻炒均勻之後關火出鍋裝盤即可。

富含大量維生素A、維生素B1、維生素B2的同時，還含有鈣、鐵、硒等多種人體不可或缺的微量元素。油麥菜營養豐富、口感鮮嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“鳳尾”之稱的美譽。

油麥菜還富含抗壞血酸和葉酸，抗壞血酸能刺激人體的造血機能，促進血中膽固醇轉化，使血脂下降；葉酸能保護心血管。油麥菜含鈣比萵筍高近一倍。油麥菜比較適合素炒或涼拌，食之均嫩脆，清香可口。

豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質；口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。