番薯幹晒得發硬怎麼辦

番薯幹晒得發硬應該蒸，看番薯乾的數量而選擇蒸的時間，不要蒸太久，這樣紅薯會變得太爛，甜分也會失掉太多，如果不確定要蒸多久，那麼大概20分鐘左右，可以用筷子試一下紅薯的軟硬。

這時番薯幹很軟，不適合放在架子上，輕輕地擺在盤子裡晾晒一天，太陽下山後收入室內。

第二天，把番薯幹移到架子上晾晒，太陽下山後收入室內。

1、兩日後番薯幹失水收縮，兩個架子上的番薯幹可以放在一個架子上。

2、四日之後番薯幹就有些嚼頭，喜歡軟些的就可以吃了，晒到第五日收回來。