西蘭花營養價值

西蘭花，性平，味甘，入脾、腎、胃經。西蘭花營養豐富，含有蛋白質、膳食纖維、多種維生素、多種微量元素、類黃酮、胡蘿蔔素等營養成分。包括纖維、維生素C、維生素K、鐵和鉀。還有鐵、鉀、鈣、硒和鎂，以及維生素A、C、E、K和多種B族維生素，包括葉酸。西蘭花營養成分位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。常吃西蘭花可以促進生長，維持牙齒及骨骼的正常，保護視力，提高記憶力。