做麵包怎麼揉出膜

第一有個快捷的方法，在家裡用和麵機和麵，直接將麵粉和水以及其他配料放進和麵機裡面，和麵機自動揉出手套膜，特別簡單方便。

第二是使用高筋麵粉，高筋麵粉會比較有勁道一點，更容易揉出手套膜，如果家裡沒有高筋麵粉，那麼我們可以用家裡普通的麵粉，只是揉麵團的時間長一點，也可以揉出手套膜，但是效果可能沒有高筋麵粉揉出來的效果好。

第三是揉麵的方式，如果沒有和麵機，就只能用我們自己的雙手去揉麵，把和好的面放在板上，然後像搓衣服一樣來回搓，一定要向不同的方向搓和變形，大約20分鐘左右，這樣就可以出現薄膜，其實掌握了揉麵方法，是很簡單的。