花生油保質期多長

1、18個月。

2、罐裝花生油一般為18個月，自榨花生油存放得當可以儲存1-2年。花生油要講究存放方法，一旦出現哈喇味，不能食用。

3、過期的花生油不能食用。花生油的成分不單一，除了含有豐富的脂肪酸外還含有一定量的亞油酸，這種成分在接觸空氣中的氧氣後就會發生氧化反應，生成一些小分子醛類、同類及羧酸類等氧化物，這種反應比較慢，稱為“油脂酸敗”，時間久了油脂就會失去香味，成分改變，沒有食用價值。

4、油較多時選用口徑比較小的儲存容器，每次取少量放在密封避光的深色玻璃器皿中，需用時取少量即可。

平時購買的少量花生油應放置在陰涼、避光、乾燥、低溫處，減緩花生油被氧化，延長儲存期。花生油容易氧化，因此，在油中放少許花椒、茴香、陳皮等具有抗氧化的調味品，能減緩氧化變質。