酸辣土豆絲是哪裡的菜

酸辣土豆絲是四川菜，也是一道大眾都很喜愛且隨處可見的家常小炒，其製作方法也很簡單。具體步驟如下：

1、準備材料

首先準備好土豆洗淨刮皮切絲，用冷水浸泡一會去除澱粉。再準備蔥末、辣椒、蒜末、薑絲和油、鹽、醋等調味料；

2、下鍋翻炒

先將鍋中放點油和辣椒炒出香味，再放蔥姜等配料爆炒出香味。然後放入土豆絲翻炒，加入鹽、醋等符合自己口味的調味料翻炒；

3、起鍋

翻炒至土豆絲成熟，配料全部爆出香味以後就可以起鍋食用了。