花甲是河鮮還是海鮮

花甲是河鮮還是海鮮的答案是：海鮮

花甲，潮汕人也叫花蚶，這是潮汕地區近十年發展起來的養殖品種。它的學名為雜色蛤仔，殼近卵圓形，前端尖橢圓形，後端鈍橢圓形，殼表深黃褐色，佈滿人字形或火舌狀深褐色花紋，殼面有自殼頂到腹緣的細密放射肋。殼內乳白色。一般殼高2釐米多，殼寬近4釐米。

花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。花蛤在海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。

個頭較小，貝殼表面顏色般為黃褐色，殼面暗紋類似文但有凹凸感。顏色深暗，花紋變大，有黑色、棕色、深褐色、密集色或赤褐色組成的斑點或花紋。

花蛤，潮汕人也叫花蚶，這是潮汕地區近十年發展起來的養殖品種。它的學名為雜色蛤仔，殼近卵圓形，前端尖橢圓形，後端鈍橢圓形，殼表深黃褐色，佈滿“人”字形或火舌狀深褐色花紋，殼面有自殼頂到腹緣的細密放射肋。殼內乳白色。一般殼高2釐米多，殼寬近4釐米。

原料：花甲肉、大米各100克，料酒、鹽、白糖各適量。

製法：將花甲肉洗淨，切細備用；大米淘淨，放入鍋中，加水1500毫升煮粥，待沸時加入花甲肉、料酒、鹽等，煮至粥熟時，加白糖調味即可。

作用：滋陰生津、利尿化痰。適用於陰虛胃痛、消渴、食慾不振、水腫、小便黃赤短少等。

原料：花甲8個，海帶150克，生薑、鹽、料酒、醋、香麻油各適量。

製法：將海帶用水泡發，洗淨，切絲；生薑去皮，洗淨，切絲；花甲洗淨後與海帶同放入鍋中，和水適量，用大火煮沸，待海帶熟後取出海帶，轉為文火，撇除浮沫，煮至花甲殼開啟後，取出花甲肉放入海帶碗中，加生薑絲、麻油、醋、料酒調味即可。

作用：軟堅散結。適用於癭瘤、瘰癧、淋巴結炎、痔瘡等。

原料：花甲500克，香菜150克，蔥白、生薑、鹽、料酒、醋、香油各適量。

製法：將花甲洗淨，放入熱水中焯至微開口，至嫩熟，取出花甲肉，用涼開水透涼、洗淨、控幹水分；香菜切段，焯水，涼開水過涼，控幹水；蔥白、生薑切細絲。將花甲肉放入大碗中，加入香菜段、蔥絲、生薑絲、香麻油、鹽、料酒、醋等翻拌均勻，裝盤即可。

作用：開胃消食。適用於小兒厭食症、慢性胃炎、消化不良等。