蝦滑是海鮮嗎

蝦滑不是海鮮。海鮮是指海產食品，隔夜後易產生蛋白質降解物，主要以動物製成的料理為主，而蝦滑則是由海鮮為主料製成的，所以從成分製作上，蝦滑不屬於海鮮。

蝦滑富含纖維素、維生素、牛磺酸以及多種微量元素，比如鉀、碘、鈉、鎂等營養成分。

一般以青蝦仁、澱粉、蛋清為主要原料製成，有時也會輔以其它魚類和肉類。烹飪後的蝦滑口感有彈性，口味鮮美，所以它常常被人們用作火鍋食材，也可以在蒸雞蛋時向蛋液中新增適量，使蒸蛋口味更加筋道濃郁。