葵花籽油過期了還能吃嗎

葵花籽油過期了還能吃嗎的答案是：不能吃。

葵花子油顏色金黃，澄清透明，氣味清香，是一種重要的食用油。它含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進人體細胞的再生和成長，保護面板健康，並能減少膽固醇在血液中的淤積，是一種高階營養油。它顏色金黃、澄清透明，具有芳香氣味。葵花籽油在世界範圍內的消費量在所有植物油中排在棕櫚油、豆油和菜籽油之後，居第四位。

一般常溫下，葵花籽油的保質期大約為1年半左右，若是超過保質期服用後會導致腸胃不適甚至引發食物中毒的反應。所以建議在日常生活中，過期的葵花籽油還是不宜服用為佳。因為葵花籽油過期後，會釋放出油脂氧化物質及其它化學物質，服用後對於腸胃功能造成損傷，臨床主要變現為噁心、嘔吐及腹瀉等等。而且長期服用過期的葵花籽油會導致體內血紅蛋白的供養功能受到影響，導致血液中的氧氣飽和度不正常，引發其它慢性疾病。建議食用葵花籽油一定要在保質期到之前服用完畢。

葵花籽油容易被吸收，同時可以降低血清膽固醇的濃度，減輕動脈的硬化，也有人體所必需的不飽和脂肪酸，滿足人體細胞再生和成長的需求，是有利於健康的。肌酐升高是可以吃葵花子油的，肌酐升高要儘量少食用動物油類如豬油和肥肉，這些食物不僅屬於高蛋白飲食，可以增加毒素，同時會加速動脈的硬化引起一系列併發症，特別是毒素升高加速腎臟的負擔，對於慢性肌酐升高，同時伴有冠心病、高血壓的患者，要儘量少食用動物油類，可以使用葵花籽油類。