花椒籽能吃嗎

花椒籽是成熟花椒果實採收後，與果皮分離的花椒種子。比如花椒籽油就是利用花椒的副產物花椒籽仁為原料，應用仁殼分離、亞臨界生物技術低溫制油和精煉技術精製而成的。花椒籽油用於需要突出麻味和香味的食品中，能增強食品的風味。主要可用於川菜、涼拌菜、麵食、米線、火鍋中等等。

花椒籽可以吃，它是很好的調料，同時也有藥用價值。花椒籽利水，經常水腫的人可以吃花椒籽幫助消腫，吃花椒籽也能祛下焦的溼氣。但是花椒籽是花椒的生產的下腳料，性雖溫，卻有小毒，還是不能過量食用。