過期的麵粉還能吃嗎

不能。
　　麵粉的保質期限，一般在購買時的包裝袋上都會有標明的，一年或12個月。常溫下，麵粉的保質期應該在3個月到12個月都有。季節和包裝方式不同，保質期也會相對的延長或是縮短。南方天氣比價潮溼，最好儲存在相對陰涼乾燥的地方，北方相對好些，只要不放在溫度高的地方就行。

把麵粉放在真空袋中，可使麵粉的保質期適當的延長，不過，麵粉還是少量多次買，畢竟時間長了，麵粉營養物質的成分就越低，還會生蟲變黃，所以不要怕麻煩，要用的時候再買。
　　擴充套件資料
　　麵粉的好處
　　1、養胃助消化
　　麵粉是將小麥磨成粉製成的，質地非常細膩，麵粉製成麵條、包子等面製品煮熟之後很容易被消化吸收，食用溫熱的面製品還具有養胃的功效。另外，麵粉中的膳食纖維豐富，能夠促進腸胃蠕動，起到促消化的作用，其中的不可溶性膳食纖維還可以預防便祕。

2、改善貧血
　　食用麵粉還可以改善由於營養不良因素導致的貧血，麵粉中含有血細胞增殖和分化算需要的必須物質，如蛋白質、脂類、維生素、鐵元素、銅元素、鋅元素等，可以促進造血功能，改善人體氣血執行。
　　3、增強免疫力
　　麵粉是由小麥製造而成，裡面含有豐富的植物蛋白，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，也是構成白血球和抗體的主要成分，因此常食用麵粉有增強免疫力的功效。