新鮮螃蟹怕夾手怎麼處理

1、新鮮螃蟹怕夾手，可以在清洗的時候，用大拇指和食指分別按在螃蟹的背面和腹部（其他手指也可），形成夾力，手心位於螃蟹的後方，這樣螃蟹是夾不到人了。

2、螃蟹(páng xiè):動物界，節肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。

3、是甲殼類動物(crustacean)，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。

4、在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。

5、絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。

6、它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數量可達數百萬粒以上

7、螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的

8、中國食蟹的歷史悠久，《逸周書·王會解》《周禮·天官·包人》中均有記載