新鮮的桂花怎麼處理儲存

1、去除雜質：

如果是朋友家自己家的桂花樹，應該不用擔心噴灑農藥的情況，新鮮的桂花采摘下來馬上處理，去除根蒂，放在洗菜籃（篩網比較細的）以免輕輕晃動，篩掉小的雜質，用肉眼判斷去除大的雜質。

2、浸泡：

準備一盆清水，放入適量鹽，溶解成淡鹽水。將裝有桂花的洗菜籃放入盆中，浸泡15分鐘，然後拿出，用清水沖洗乾淨，瀝水。

3、晾乾或吹乾：

用一個大的篩子（農家晒麵粉的那種），底下墊一層紗布，將桂花攤開放在陰涼處晾乾，攤的越薄越好，不要直接在太陽下晒。

4、存貯：

幹了的桂花用袋子裝好，放入密封的罐子裝好，比如馬口鐵的茶葉罐就很好。

tips：更多幹燥桂花的方法選擇~

（1）用吹風機冷風檔吹乾，雖然花點時間，但顏色更美喲。

（2）用烤箱低溫烘烤，將水分蒸發。

兩種方法不受天氣影響，推薦~

桂花非常香，一般是將桂花放入糕點、白粥或者是甜酒釀裡。

1.採摘的新鮮桂花，首先去掉雜質，用水沖洗4—5次，再用鹽水泡20分鐘，撈出，再次沖洗乾淨，放冰箱冷藏備用，一般可用5天左右。

2.採摘的新鮮桂花，首先去掉雜質，用水沖洗4—5次，再用鹽水泡20分鐘，撈出，再次沖洗乾淨，放入瓶中，一層糖，一層桂花，醃製好，可以一直使用。

3.新鮮桂花處理好放烤箱烤，烤乾備用，這種操作很麻煩，容易烤糊，建議使用第一和第二種方法。

桂花可用來做糕點、甜點、甜湯的配料，還可釀製桂花酒，有很高的食用價值。家庭一般可製成蜜桂花，儲存得好，一年內不會變質。方法如下：

1.將竹箕先鋪塊乾淨布，把桂花倒在布上，撿去樹葉等雜物，用清水淋洗一遍。

2.晾乾水份，連布一塊端進蒸鍋，水開後蒸五分鐘，取出到自然冷涼。

3.找一個一斤裝的廣口玻璃瓶，洗淨後晾乾備用。

4.按桂花、蜂蜜1：1的比例，調勻後裝入玻瓶，裝好擰緊蓋將玻瓶放冰箱(冷藏室)儲存。

需用時用開水燙過的湯匙取，取後要及時擰緊瓶蓋。