怎樣包鮮肉粽子
食材:
糯米150克、五花肉50克、粽葉5片、粽繩1根、鹽1茶匙、雞精1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1湯匙、醬油1湯匙、蠔油1茶匙
鮮肉粽子的做法:
1、糯米提前泡1個小時;
2、五花肉去皮切丁,加入鹽、雞精、胡椒粉、料酒、醬油、蠔油拌勻醃製1小時;
3、粽葉放入鍋中煮開,煮棕葉的水倒入容器中備用;
4、棕葉根尖部卷一個漏斗狀,放入少量糯米,再放入醃好的肉丁,糯米包住肉丁,順著粽子本身的形狀,把棕葉包裹完整,繫緊;
5、放入鍋內,然後把前面煮棕葉的水倒入鍋內,入鍋煮30分鐘即可。
小貼士:
製作鮮肉粽子的五花肉,最好選擇稍微瘦肉多一點的,這樣更好吃。