鹼水粽的做法

1、按照一斤糯米、五克鹼的比例，將小蘇打用溫水化開，加入糯米和足量的水浸泡一晚上。

2、第二天將糯米撈出來淘洗一遍，瀝乾水分之後備用。

3、取兩張粽葉疊在一起，捲成圓錐形狀，裝入瀝乾水分的糯米，注意不要裝得太滿。

4、上部的粽葉折下來，包裹住糯米，最後用棉線將其捆緊即可。