1、很多人認為既然豆腐容易碎,那就不應該焯水,實際上這是錯誤的。
2、雖然豆腐中含有大量的水分,但是也是需要焯水的,只有這樣做出來的豆腐才會更加緊緻,不容易散和碎,成型的豆腐也會更加的好吃。
3、所以不管是煎豆腐,還是煮豆腐,在做之前都需要先焯一下水,這樣除了可以避免豆腐在烹飪的過程中碎掉,還能去掉裡面的豆腥味,增進食慾。
總的來說,豆腐不焯水可以吃的,但是口感不好。