寧夏有哪些特色小吃

粉湯水餃是寧夏的特色小吃，是在傳統的粉湯餃子的基礎上演變而來的。選用涼粉、菠菜、麵粉為主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，食用的時候可以新增各種調料，吃起來美味無比，鮮醇可口。

寧夏特產二：釀皮子:

釀皮子，是回族獨特的風味小吃之一，這種小吃味美爽口.經濟實惠，既有菜又有飯.同時，又是“快餐”，只要到釀皮子的攤上去，一、二分種即可到口，所以受到群眾的喜愛.食用時，要將涮好的一張張釀皮子切成細條，上面再放上幾塊蒸熟的，切成薄片的面精，澆上辣椒油、醋、蒜末、醬油、芥末等佐料，其色悅目，香味誘人，在炎熱的夏季，若能吃一盤釀皮子，頓時倍感涼爽提神，食慾大增

寧夏特產三：銀川燴羊雜碎:

燴羊雜碎是一道著名傳統小吃，寧夏區內各地均有製作，以吳忠市的製作獨特、歷史悠久而素負盛名，故又稱吳忠風味羊雜碎.1994年5月曾被評為“全國清真名牌風味食品”。食用的時候可以配上蒜苗、香菜，滴上紅油，吃起來紅潤油亮，肉爛湯辣。

寧夏特產四：米黃子:

米黃子是寧夏的一道小吃。先將黃米粉用水和成糊狀發酵。在帶蓋的凹形鍋里加清油和糖果子(麥芽糖)，灌入發好的黃米麵糊，煎熟後出鍋。一面呈茶色，一面呈乳白色，現煎現賣，形似蛋糕，吃起來軟脆香甜。漩粉冷盤：將漩粉皮切成條狀，加少量的青菜，佐以芥末汁、蒜泥、芝麻醬、陳醋等拌勻，為春末夏初的應時佳品。