青菜頭的做法

青菜頭怎麼炒好吃

食材：

芥菜疙瘩絲150克、幹辣椒3個、蒜3瓣、小蔥2根

調味料：

食用油5克、花椒1克、雞精2克、生抽1克

青菜頭的做法：

1、幹辣椒切斷，蒜切片，小蔥切段；

2、鍋中倒入適量油，油溫燒至5成熱時，下入小蔥、蒜、幹辣椒、花椒炒香，放入芥菜疙瘩絲；

3、大火炒1分鐘、調入生抽、雞精、炒勻即可。

小貼士：

青菜頭組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便祕，尤宜於老年人及習慣性祕者食用。