豬肚烏雞湯。
原料：豬肚一隻，烏雞一隻，竹蓀5朵、生薑數片、大棗8顆、白胡椒粒15克、枸杞子適量、鹽、白醋適量。
做法。
一、在一鍋冷水中，放入豬肚、生薑、白胡椒等，煮開後撇除浮沫，文火燉1小時至豬肚用筷子能穿透；。
二、烏雞切塊，事先用食鹽、生薑醃20分鐘。竹蓀洗乾淨，浸泡10分鐘；。
三、煮熟的豬肚切成條，與雞塊、枸杞、紅棗等，一同放入鍋中大火煮沸，文火燉半小時；。
四、放入竹蓀繼續燉20分鐘，出鍋前加食鹽調味即可。
營養價值。
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，與烏雞搭配燉湯，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
白果豬肚湯。
原料：豬肚一隻，白果20顆，黑木耳適量、枸杞適量，食鹽適量。
做法。
一、冷水下鍋，加入幾片姜和白醋，再放入豬肚一起煮上3--5分鐘去腥味，撈出來後用刀子刮掉白白的膜；。
二、準備好調料，將豬肚和調料一同放入燉鍋中，加足量水，武火煮沸後，文火燉一小時；。
三、加入白果、黑木耳、枸杞等，繼續燉半小時，出鍋前加食鹽、白胡椒粉調味即可。
營養價值。
白果有長壽果自稱，可以滋陰養顏、抗衰老，搭配豬肚燉湯，口味獨特，是滋補食療佳品。
西蘭花炒豬肚。
原料：西蘭花半個，胡蘿蔔半根，豬肚200克，食鹽、料酒、大蒜、生薑等適量。
做法。
一、準備好燉至爛熟的豬肚，切成條。西蘭花洗乾淨，掰成小朵。胡蘿蔔洗乾淨，切丁。生薑、大蒜洗乾淨，切片；。
二、鐵鍋中放入適量植物油，燒熱後下生薑、大蒜爆香；。
三、下豬肚，倒入少許料酒去腥，翻炒數下後加入胡蘿蔔、西蘭花等；。
營養價值。
西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。豬肚健脾溫，可治療胃痛、胃寒，非常適合秋冬季節食用。
陳皮蓮子豬肚湯。
原料：豬肚一隻，新鮮蓮子150克，陳皮3克，蜜棗2顆，玉米筍60顆，胡蘿蔔1根，生薑數片，鹽、料酒、蠔豉等適量。
做法。
一、豬肚徹底洗淨後，冷水入鍋，放入薑片與料酒，開火，焯燙一下，之後再取出認真清洗一遍。
二、清洗乾淨的豬肚，蠔豉用清水浸泡發透後，洗淨，紅蘿蔔與玉米筍洗淨切塊，陳皮泡發。
三、加入半鍋清水，把豬肚放入，同時加入蜜棗、陳皮、蠔豉入鍋，接著放入玉米筍，紅蘿蔔和薑片，蓋好蓋子燉一小時即可。
營養價值。
豬肚可健脾益胃、補虛益氣，還易於消化，加入陳皮既能去腥味，又能讓口感更清爽。
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