要剝去蝦殼並去除蝦線，首先將蝦放入冰箱冷凍區，30分鐘後取出蝦頭和蝦尾尖，然後扭動蝦尾以去除蝦殼。蝦鬚中含有大量細菌和有害物質，食用前應將其剪掉。另外，在清洗活蝦時，可以在水中加入食用鹽，起到殺菌的作用。
1.冷凍處理
蝦可以冷凍，然後去殼。首先，將蝦放入冰箱30分鐘，取出蝦頭，然後捏住蝦尾尖，向外拉出蝦線。然後扭動蝦尾，將蝦肉和蝦殼分開，然後剝去蝦殼。
2.注意事項
蝦的鬍鬚部分含有大量細菌和有害物質，通常很難徹底清洗。因此，在去除蝦殼時，可以用剪刀將蝦鬚部分全部剪掉，以避免進食後出現腹瀉，甚至食物中毒等症狀。
3.清潔方法
蝦在脫殼前需要清洗。首先準備一盆熱水，然後在水中加入少量食用鹽，攪拌均勻，然後倒入蝦。該鹽具有殺菌消毒功能，能殺滅附著在蝦身上的細菌，促進蝦的新陳代謝。
不需要的。
只要你選擇正確的方法，你就可以在不剝殼的情況下取出蝦線。以下兩種方法很常見。首先，用剪刀剪下蝦頭後，用手取出蝦尾和蝦線。其次，用一把鋒利的小刀把蝦的背部切開，用牙籤從蝦背部取出蝦線。煮蝦時，你可以放一點生薑來去除魚腥味。
蝦線可以在不剝殼的情況下挑選出來。方法也很簡單。你只需要用牙籤。蝦體的第三部分是最容易取出蝦體的部分。將一根牙籤穿過蝦頭與蝦體連線的第三個接頭處的蝦體，快速旋轉，可以看到蝦體暴露。用手指輕輕拔出，切掉蝦頭，然後用清水沖洗。
蝦線是蝦背部的黑色或青色線，是蝦的消化道。蝦煮熟後，蝦線中的細菌也會被高溫殺死。因此，蝦線可以在不移除的情況下食用。但是，不建議吃蝦線，因為蝦線中仍有未消化的食物殘渣、沉積物等，不乾淨。食用時，可能會有泥味、苦味或沙粒，這會影響蝦的味道。因此，一般建議在食用前處理好蝦線。
去除蝦線的常見方法是用牙籤挑起蝦線並開啟背部。具體方法如下：
1.牙籤：用清水沖洗蝦，瀝乾水，放入盆中。用手握住蝦，找到蝦的第三個接頭（蝦頭與蝦體連線的地方是第一個接頭），從第三個接頭的縫隙處將牙籤從背面插入蝦體，慢慢拉出蝦線，然後用手輕輕拉出；
2.開啟背部取蝦線：開啟背部取蝦線時，用一隻手輕輕按壓切盤上的蝦頭，用刀在蝦線位置切割，開啟邊緣後輕鬆取出蝦線。
生活百科站
