第一步，下壓第二節蝦殼，右手拿尾，左手拿頭。第二步，擠壓蝦身，多試幾次至蝦殼有脫落現象出現。第三步，蝦殼脫離。第四步，拔出蝦肉。
剝蝦的方法步驟圖解
正確剝蝦的方法圖解如下：
1、將新鮮的蝦放進清水洗淨後摘除蝦頭。
2、用右手捏住蝦的後半段身子，左手的大拇指和食指配合剝開蝦的前面三節，並沿著蝦身轉一圈以去殼。
3、用右手捏住蝦的後半段身子，左手的大拇指和食指配合剝開蝦的後面兩節並去殼。
4、用右手拉著蝦尾的尖端部分，左右搖晃一下再順勢往後拉，即可去除蝦殼。
蝦的種類:
1.對蝦（中國對蝦、中國明對蝦、東方對蝦、明蝦、青蝦、黃蝦、海捕大蝦）
對蝦又稱中國對蝦，也叫中國明對蝦、東方對蝦、明蝦、青蝦、黃蝦、海捕大蝦等，屬節肢動物門，甲殼綱，十足目，對蝦科，對蝦屬，是海水蝦。一般情況下都是成對出售，因此得名“對蝦”。
2.毛蝦
說起毛蝦，可能大部分人很陌生，如果說起蝦皮，大部分成年人都吃過。毛蝦又名小白蝦、水蝦、蝦皮。屬甲殼綱、十足目、櫻蝦科。毛蝦個頭比較小，大概3-4釐米左右，身體呈無色透明狀。毛蝦因個頭小，產量大，價格低廉，多用來晒蝦皮，製作蝦醬、蝦油等。
3.皮皮蝦
皮皮蝦學名口蝦蛄，又叫琵琶蝦、蝦耙子、蝦公駝子、瀨尿蝦、螳螂蝦、蝦蛄，屬於動物界，節肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，掠蝦亞綱，口足目，單盾亞目，科蛄科，口蝦蛄屬。皮皮蝦分佈於中國沿海近岸淺水泥沙或礁石裂縫內，在全國各地沿海區域都有分佈。
蝦怎樣剝皮快
快速剝生蝦方法剝蝦的快速方法1、把準備好的新鮮生蝦用清水沖洗乾淨，放在瀝水籃中，然後用手把它捏起來，從生蝦到頭部往下數在第三節開始剝殼，這個地方的蝦殼最容易與蝦肉分開。2、從生蝦的第三節向頭部剝，到頭部時要把頭以及須一起去掉，然後把生蝦倒一下，再從第四節向尾部剝殼，剝到尾端以後直接把蝦尾去掉。3、把去殼以後的蝦肉放到碗中，準備好一把刀，把蝦肉挨個取出來在背部劃一下刀，取出裡面的蝦線，再次把它用清水洗淨，這時乾淨的蝦肉也就全部處理好了生蝦去殼法:把蝦放冰箱裡凍5分鐘，在拿出來剝，不要凍的時間太長那樣蝦就失去了鮮蝦的味道，然後再剝皮就可以很輕鬆的剝出完整的蝦仁了。或者從蝦的第二、三節開始剝也很容易剝下來。拓展資料挑選新鮮蝦子方法：1、蝦殼要好剝，最大的因素還是在於蝦子要夠新鮮，蝦肉才不會沾黏在蝦殼上，不容易分離。想挑選新鮮的蝦子，必須注意蝦身有無光澤度，越透明的蝦子越新鮮，蝦子外觀完整，蝦頭和蝦尾的銜接處要牢牢地黏在一起不脫離，蝦子拿起來不能太軟，蝦殼硬挺，且聞起來沒有腥臭味。2、除了直接選購市場上活蹦亂跳的活蝦，現在市面上有很多冷凍蝦，在捕獲之後急速冷凍，保留蝦肉的Q彈口感，提供給消費者在活蝦之外的另一種選擇。
怎麼剝蝦 有什麼剝蝦的技巧
1、首先準備好新鮮的蝦，然後將新鮮的蝦放進清水洗淨後摘除蝦頭。
2、用右手捏住蝦的後半段身子，左手的大拇指和食指配合剝開蝦的前面三節，並沿著蝦身轉一圈以去殼。
3、還是用右手捏住蝦的後半段身子，左手的大拇指和食指配合剝開蝦的後面兩節並去殼。
4、接下來再剝開蝦尾部分，並用右手拉著蝦尾的尖端部分左右搖晃一下再順勢往後拉。
6、然後再用刀尖從蝦的頭部到尾部橫剖開蝦背，注意切開時不可太深入,不然容易將蝦切斷。
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