冷麵是哪裡的特產

冷麵起源於東北地區，是朝鮮族的一種特色傳統麵食。

冷麵是用牛肉湯或者雞湯，再搭配辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等食材製成的。食用的時候，先在碗中放入適量的涼湯和麵條，再放入一些佐料，最後再澆上準備好的湯汁，酸辣又適口，十分的美味。

冷麵又被人們分為冷麵、溫面、豆汁湯冷麵、泡菜湯冷麵等多種型別。朝鮮族的冷麵不僅歷史悠久，其製作方法也很獨特。在以前，朝鮮族就有在農曆正月初四的時候吃冷麵的習俗，當時的人們說在這一天吃冷麵就會“長命百歲”，因此也將冷麵稱為“長壽麵”。