餄絡面是哪裡的特產

此處餄絡面應該是“餄餎面”，是晉、冀、魯、豫、陝的特產，主要以山西為主。

餄餎面又被稱之為合羅面，是我國山西（晉）、河北（冀）、山東（魯）、河南（豫）、陝西（陝）五個省份的特色傳統麵食之一，除此之外，在內蒙古、甘肅等地也有餄餎面的店面。餄餎面起源最早的地方在山西省的南部，臨汾、運城等地區的大街小巷都有賣餄餎面的麵館，不同的麵館也有自己獨特的風味，當地人都非常喜歡吃餄餎面。

餄餎面的主要材料是面和羊肉湯。面分為蕎麥麵、高粱面等，將揉好的麵糰放置在餄餎床子裡擠壓出麵條置於鍋中，吃起來筋道柔滑，再配上羊肉湯，調料等就更加美味了。