爆炒章魚的步驟是什麼

1、把青椒和洋蔥清洗乾淨，切成片。

2、把大章魚足清洗乾淨，切成薄片。

3、章魚足加入適量的鹽、料酒、澱粉、蛋清和蠔油，抓勻，醃漬15分鐘。

4、鍋中放油，小火炒香花椒，再加入蒜片和薑片煸炒出香味。

5、改大火，加入青椒、洋蔥和紅椒段大火翻炒。

6、調入適量的鹽、醋和白糖，大火翻炒均勻。

7、倒入醃好的章魚足，調入適量的豆瓣醬大火翻炒均勻即可出鍋。