小龍蝦頭部裡的黃是什麼可以吃嗎

小龍蝦頭部裡面的黃是蝦黃，是可以食用的。

小龍蝦的頭部除了蝦黃以外的部分都是不能夠進行食用的，蝦頭裡麵包含了小龍蝦的所有器官，包括了排洩器官，現在環境的汙染是比較嚴重，小龍蝦的頭部難免會有很多的寄生蟲或者是微生物，大量食用的話對人體是有害的。

小龍蝦是一種節肢動物，外殼比較堅硬，長度大概是在5.9釐米到11.9釐米左右，顏色呈現暗紅色。小龍蝦的攝食範圍是比較廣泛的，主要的食物有水草、水生昆蟲、動物屍體等，如果在食物比較短缺的情況下，它們彼此之間還會自相殘殺。