調菜的精選

吃生橄欖油其實是最好的做法，這樣才能最大程度的保留橄欖油中的維生素和其他營養成分。我們平時在做蒸魚蒸蛋的時候，可以淋上少許橄欖油，讓食物更加香醇。橄欖油雖然營養價值很高，但長期食...

芹菜豬肉餡調製方法：將芹菜葉去掉，芹菜杆水中洗淨，撈出控水切段。然後鍋中加清水燒開，將芹菜段放入，焯水備用。等焯好的芹菜段放涼後，將其切成碎末，用手將芹菜中的水分擠出。調製豬肉：豬肉洗幹...

調製牛肉芹菜餃子餡首先把芹菜洗淨切成碎末，再把牛肉剁碎，最後把牛肉倒入芹菜末中，攪拌均勻即可。共分為四步，詳細操作方法如下：工具/材料:牛肉、芹菜、香油、生抽、料酒、鹽、味精步驟（共4...

芹菜清洗乾淨瀝水，姜蔥洗淨切成沫，豬肉餡倒入盆中，打一個雞蛋在肉餡裡，攪拌均勻，然後倒入老抽和生抽繼續攪拌，並將切好的姜蔥末放入餡裡繼續攪拌。將芹菜剁碎成末，再把芹菜末倒入盆中攪拌均勻...

1、麻辣汁：醬油、醋、糖、鹽、味精、辣油、麻油、花椒麵、芝麻粉、蔥、蒜、姜，將以上原料調和後即可。用以拌食主料，葷素皆宜。2、麻醬汁：芝麻醬、精鹽、味精、香油、蒜泥，將麻醬用香油調稀...

韭菜素餡的做法：主料：韭菜300克，雞蛋3個，蝦皮50克。輔料：植物油適量。製作步驟：1、將韭菜摘乾淨後洗淨瀝水備用。2、雞蛋加一點點鹽攪散，電餅鐺淋少許油加熱。3、慢慢倒入蛋液，同時用筷子不停...

先把酸菜切成絲，用水泡上，把肉餡放入容器當中，放入胡椒粉、食用鹽、食用油，把生薑切成碎末一同放入肉餡中均勻攪拌，靜止放置大約15分鐘，酸菜把水擰淨撈出，成團裝，讓後切成碎末狀的小塊狀，把入味...

我們都知道，炒菜的時候，油鹽醬醋都是不能缺少的，有了這些東西菜也會更好吃，可要說怎麼放，什麼時候放才能讓菜更好吃，大家可能就只有一個答案，看感覺，覺得可以放就放了，其實不然，調料如何放，什麼時...

1、花椒用清開水沖泡好，五花肉剁碎，姜剁成茸。2、韭菜洗淨後切碎。3、肉餡裡新增4小勺花椒水順一個方向攪動，是五花肉吸飽水分。4、放適量鹽，薑末，雞蛋，生抽，老抽一點，滴上適量香油。5、順著一...

調製餃子餡的配料有鹽，雞精，料酒，味極鮮醬油，十三香，蠔油，花生油，香油，蔥，姜，香菜。肉泥放入容器中加入調料用筷子順著一個方向攪打上勁。蔥、姜、香菜末放入醃製肉餡的容器中，用筷子繼續順著一個...

準備調製餃子餡的配料有鹽，雞精，料酒，味極鮮醬油，十三香，蠔油，花生油，香油，蔥，姜，香菜。肉泥放入容器中加入調料用筷子順著一個方向攪打上勁。蔥、姜、香菜末放入醃製肉餡的容器中，用筷子繼續順著...

首先將豬肉末，放入碗中，加入薑末、鹽、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉，並用筷子順著一個方向攪拌上勁備用；再將小白菜擇洗乾淨，用冷水浸泡10分鐘後撈出瀝乾水備用；最後將小白菜切碎，放入盆中，加少...

1、麻醬汁。將芝麻醬用香油調稀，加入鹽、味精、香油、和蒜泥調和均勻。這種調味汁拌食葷素原料均可。常見的有：麻醬豇豆、麻汁黃瓜等。2、鹹鮮汁。取碗，加入1勺生抽、1勺香油、1勺花椒油，...

炒菜用的調料有鹽、雞精、味精、醬油、醋、蠔油、生抽、老抽、十三香、胡椒粉、辣椒粉、辣椒、豆瓣醬、白糖、蒸魚豉油、料酒、幹辣椒、澱粉、花椒、大料(八角)、蝦籽、魚露等。常用的...

調韭菜木耳雞蛋餡時，首先需要將木耳提前泡發，能使口感更佳。將雞蛋炒熟切碎後拌入韭菜中能有效吸收韭菜的水分，使餡料更香更好吃。在韭菜中拌入熟油也能防止韭菜出水，也能使餡料顏色鮮明，口...

起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，用筷子在鍋裡不停攪動，攪得越快雞蛋越碎，將切碎的韭菜、雞蛋、蝦皮倒入盆中攪拌均勻，最後加食用油、鹽、雞精一起攪拌，這樣韭菜雞蛋餃子餡就做好啦。工具/材料:韭菜...

雞蛋打散，炒好備用，韭菜洗淨，瀝乾，切碎加鹽拌勻備用，將雞蛋和韭菜倒在一起攪拌均勻即可。工具/材料:雞蛋、韭菜、油、鹽步驟（共3步）按步驟閱讀：1、炒雞蛋雞蛋打散，炒好備用。2、韭菜切碎韭菜洗...

將1勺白糖、1勺生抽、1勺蘋果醋、3勺清水混合均勻，鍋中放入香蔥、香菜開火煮3分鐘。3分鐘後關火，挑出香蔥、香菜和香葉，把冷盤汁放置一旁晾涼。這道菜的調味料中，糖是關鍵，一定不能少放，可以...

起鍋燒油後，把攪勻的雞蛋液倒入油鍋內不斷攪散，雞蛋成型後關火取出放涼。往韭菜末內倒入香油攪拌均勻後，把放涼的雞蛋倒入韭菜末中並加入食用鹽攪拌均勻，即可做好原汁原味的韭菜雞蛋餡。準...

1、提前把蔥段和薑絲放在溫水裡泡上，一會攪拌肉餡的時候會用到這裡面的蔥姜水。2、選擇三分肥七分瘦的腿肉去皮，先切成細條狀，再剁成肉餡。如果家裡有絞肉機的話就把肉放在絞肉機裡攪成肉...

蔥段和薑絲放在溫水裡泡上，選擇三分肥七分瘦的腿肉去皮，先切成細條狀，再剁成肉餡，小蔥洗淨切成蔥花放在肉餡上，倒入一茶匙十三香或五香粉，淋入一湯匙料酒，倒入醬油和生抽，倒入蠔油，然後少量多次...

準備調料，蠔油、白糖、醬油、澱粉，將澱粉放入碗中，加入適量清水攪拌成水澱粉備用，淨鍋放少許底油，油熱後下蒜末爆香，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開即可。工具/材料:蒜末、蠔油、白...

準備調製餃子餡的配料有鹽，雞精，料酒，味極鮮醬油，十三香，蠔油，花生油，香油，蔥，姜，香菜。肉泥放入容器中加入調料用筷子順著一個方向攪打上勁。蔥、姜、香菜末放入醃製肉餡的容器中，用筷子繼續順著...

1、首先我們從市場上購買一把新鮮的韭菜，其實春天的韭菜是最鮮嫩的，尤其是頭茬韭菜吃起來會更加入味一些，而且是最嫩的。所以說我們在購買韭菜的時候可以選擇紫根的韭菜。2、當韭菜買回家...

胡椒粉能調冷盤嗎的答案是：可以可以使用胡椒粉調冷盤。材料：蒜蓉，蔥，姜，精鹽，白砂糖，食醋，雞精，胡椒粉，香油。1、將幹木耳用水泡開洗淨，放入熱水後拿出。撈出後瀝乾放在盤子裡面。2、將蒜蓉放入一...