可以,但是吃的時候儘量不要吃蝦頭,建議只吃蝦尾比較好。
首先,我們必須確保每件事都有兩面性。龍蝦頭當然也有好處,乾淨、衛生、省時。缺點是沒有蝦黃,要知道,蝦黃是小龍蝦的靈魂。龍蝦沒頭,蝦留黃,魂還在。但與蝦黃粘在一起的是其他不明物體。這種食物會很髒,不推薦吃。
一般來說,在餐館裡吃的小龍蝦是不會去頭的。主要原因如下:第一,小龍蝦去頭很麻煩。為了節省人力,餐館裡的小龍蝦不去頭;第二,許多餐館的小龍蝦價格是以斤為基礎的,沒有頭的小龍蝦可以增加重量和利潤;第三,很多人去餐館吃小龍蝦,享受一邊剝殼一邊聊天的過程。如果把小龍蝦的頭去掉,就沒有必要了。
二、小龍蝦怎麼吃:吃龍蝦時,要先把蝦的腸子去掉。裡面有很多髒東西,不能吃,也影響味道。我們怎樣才能把它們移走?開啟蝦背,沿著蝦黃色在蝦肉上撕一個小孔,這樣你就能看到長長的蝦線。在吃肉之前,我們先用牙籤把它挑出來。
我們都知道蝦鉗裡有肉,但是很難,所以很多人放棄了。事實上,開啟它並不難。只需抓住大鉗子,然後輕輕扭轉它分裂成兩半。這時,裡面的肉會露出一大塊。倒出來吃就行了。吃起來又好吃又好玩!
吃小龍蝦的時候,有很多夥伴直接把頭扔掉。雖然頭部重金屬含量很高,但也有可食用的部分。比如蝦仁黃就不能錯過。它不僅好吃,而且營養豐富。當我們吃東西的時候,我們只需要找出它的位置,直接把它拿下來,剩下的就可能丟了。
三、吃小龍蝦的注意事項:小龍蝦的腹部和鉗子結構非常複雜,很容易隱藏汙垢。
因此,買回家的小龍蝦,應放在水中2~4小時,使其吐出沉澱物等雜質;然後反覆刷蝦體、腹部和爪根,去除鰓中的髒物。
同時,必須清除含有大量沉澱物和細菌的羊腸線,然後用清水充分清洗2-3次。
去除蝦線的方法:將尾甲夾在小龍蝦尾部中間,左右扭動直至斷開,然後輕輕拉動扭動的尾甲,慢慢拉出蝦線。
小龍蝦的生存環境使其攜帶大量寄生蟲和病原體。
只有經過一定時間的高溫蒸煮,才能殺滅小龍蝦體內的寄生蟲和病原菌。
因此,吃小龍蝦最重要的一點是一定要煮透,即溫度達到100℃℃ ° C.繼續煮20多分鐘。
從健康角度看,不建議吃小龍蝦頭。
一般來說,水體中的重金屬通過鰓呼吸或攝食通道進入螯蝦體內,並在不同組織中積累。
蝦肉中重金屬積累量最低,貝殼和消化器官肝臟中積累量最高。
因為肝臟、鰓等組織都位於蝦的頭部,一般來說,小龍蝦頭部容易積累重金屬,也是微生物寄生蟲的藏身之地。因此,不建議蝦頭。
小龍蝦蛋白質含量高,蛋白質腐敗對人體健康的危害也很大。因此,不要吃最後一餐剩下的小龍蝦,也不要吃太多的小龍蝦。