河粉是什麼吃的

河粉是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料，源自廣州沙河，因而得名。河粉又稱沙河粉，形狀是扁寬的。是廣東、海南、廣西、福建、湖南等地區一種大眾化的特色傳統名吃。河粉是將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成。不同於“粿條”。

手工製成的河粉是白色的。近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，製成五顏六色的河粉。

河粉是富含碳水化合物，構成機體的重要物質，可以儲存和提供熱能並提供膳食纖維。