桃膠泡發需要蓋保鮮膜嗎

一般來講，桃膠泡發是不需要蓋保鮮膜的。

桃膠在泡發的時候，一般都會放入很多的水，這些水會將桃膠完全淹沒，並且還會多出很多，所以泡發的時候桃膠一直都在水裡面，是不會和空氣接觸的，所以也就不用蓋保鮮膜或者蓋蓋子等等，直接在盆裡面加入足夠多的水就可以了。

桃膠在泡發的時候，會吸水膨脹變大，所以為了更好的泡發，一定要放入足夠多的冷水，水得用量一般都是桃膠的30倍左右，如果水放少了，有可能會導致桃膠泡發不到位，並且，泡發的桃膠變大之後會容易暴露在空氣中，時間久了會容易滋生細菌和微生物，就會變質壞掉。總而言之，桃膠泡發一定要用水完全淹沒才行。