桃膠泡發多大才是好的

好的幹桃膠一般會泡發到原來的10倍大。

我們都知道，幹桃膠是一顆顆比較小的半透明固體，它一顆的大小是比較小的，但是，將它放在水裡面長時間泡發之後，它就會吸水膨脹變大，體積和大小都會發生變化，個頭差不多會變成原來的10倍大，三五顆就可以泡出半碗，泡發效果還是比較好的。而市面上有些桃膠品質比較差，它的泡發效果也是比較差的，不僅需要很長的時間浸泡，而且桃膠的個頭不會變大很多，泡發的效果不怎麼好。所以我們一定要學會挑選優質的桃膠，這樣不僅泡發效果好，煮出來的味道和口感也是比較好的。