桃膠為什麼泡發有米酒味

說明已經變質壞掉了。

幹桃膠一般只需要放冷水裡面浸泡十幾個小時就可以完全泡發了，不需要泡太長時間，時間久了，裡面就會容易滋生細菌和微生物，桃膠就會容易變味變色，就會變質壞掉，這是很常見的一種情況。如果桃膠泡發的時候有米酒味，很可能是你泡發的時間太久了，裡面的成分已經開始發酵了，就會有酒味，聞起來就會像米酒味，這種一般都壞了，是不能食用的，不然可能會引起腸胃不適，不利於身體健康。