蒸麵包不蓋保鮮膜行嗎

蒸麵包不蓋保鮮膜是可以的，對面包的製作不會有太大的影響。反而像保鮮膜這種塑料製品在被加熱的工程中會釋放一定的有害物質，長期使用可能會對身體有一定的影響。因此建議大家蒸麵包過程中不要用保鮮膜覆蓋著。

蒸麵包不蓋保鮮膜行嗎

蒸麵包不蓋保鮮膜是可以的，對面包的製作不會有太大的影響。反而像保鮮膜這種塑料製品在被加熱的工程中會釋放一定的有害物質，長期使用可能會對身體有一定的影響。因此建議大家蒸麵包過程中不要用保鮮膜覆蓋著。

怎麼蒸麵包

1、首先準備250克麵粉、一顆雞蛋、13克糖、3克酵母、20克油。

2、在麵粉中加入酵母、雞蛋、白糖、油。

3、攪拌均勻，反覆搓揉成光滑的麵糰。

4、在盤中刷上一層食用油。

5、將麵糰放進去盤中發酵。

6、將發酵好的麵糰放入蒸鍋中，蒸15分鐘即可。

蒸麵包沒有保鮮膜怎麼辦 蒸麵包沒有保鮮膜怎樣做

1、蒸麵包沒有保鮮膜一般沒有問題，保鮮膜是起到一個讓食物保持溼潤、醒發的更好的作用，如果加入兩個雞蛋，就不用使用保鮮膜了。

2、用蒸鍋蒸麵包的時候需要注意，一定要將蛋清打發好，蛋清打發的好壞決定著蛋黃，在打發雞蛋的時候，可以將蛋黃和雞蛋開啟，然後在碗中放入大量的麵粉，將蛋黃挑出來放入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀備用。打發蛋清的時候可以放入一些食鹽和白糖，這樣可以讓蛋清更好的打發。

3、蒸麵包使用的麵粉最好是高筋和低筋麵粉，我們日常生活中用來蒸饅頭、包餃子使用的麵粉是低筋麵粉，不能用來製作水餃。麵粉和水的比例也十分關鍵，一般來說，冬季的時候可以用溫度稍微高一些的水，夏天可以用溫度稍微低一些的水，注意這裡不能使用熱水。

4、在蒸麵包的時候，將麵包放入鍋中之前，需要在鍋的表面刷一層油，這樣可以防止麵包粘連，同時還可以讓麵包口感更好，不那麼幹燥。

蒸麵包的時候為什麼要蓋上高溫保鮮膜

蒸麵包的時候需要蓋保鮮膜，因為避免模具裡面滴入水導致積水，影響麵包的製作和口感。

前段時間蒸麵包在朋友圈火了，蒸麵包雖然表面像饅頭的模樣，但是口感是麵包的味道，並且比烤出來的麵包口感更加鬆軟好吃，讓沒有烤箱的小夥們也可以在家制作好吃的麵包。

麵糰材料除了黃油之外的所有材料，用麵包機揉15分鐘左右加入室溫軟化的黃油，再揉15分鐘，達到完全擴充套件階段。

揉好的麵糰滾圓後，放入發酵盆裡，蓋保鮮膜發酵至2.5倍大。

發酵好的麵糰移到揉麵墊上，輕拍麵糰排出氣體，分成6份。

面胚揉圓後放入模具裡面，開始二發。

發酵好的胚子，表面蓋著保鮮膜，放入蒸鍋或者蒸箱，上汽後再蒸30分鐘

蒸好的麵包拿出來晾涼即可。蒸制的麵包特別柔軟，好吃不上火。