熬枇杷膏用什麼鍋熬最好

不鏽鋼的鍋或者陶瓷鍋會比較的好。

不鏽鋼鍋傳熱快。用不鏽鋼鍋煮枇杷膏更合適。用不鏽鋼鍋煮枇杷膏時，要注意經常攪拌。否則，枇杷膏會粘在鍋壁上，很容易油炸。陶瓷壺比較重，但更適合煮枇杷膏或自制一些產品。

注意事項：

不要用鋁或鐵鍋煎煮或煮沸藥物。

最好不要用鐵鍋、銅鍋、鋁鍋和錫鍋煮枇杷膏。由於枇杷膏成分複雜，銅、鐵、鋁等金屬的化學性質活潑，容易與枇杷膏中的成分發生反應。

例如，鐵容易與單寧形成鐵鞣酸鹽，這會加深枇杷膏的顏色，使枇杷膏有鏽斑的味道，影響功效的發揮；鋁容易與有機酸反應形成化合物，被人體吸收並在肝、腎等組織中積累，對人體造成損害；銅受熱容易氧化，產生銅綠，對人體有害等。這些都會影響湯劑的質量，這直接關係到枇杷軟膏的食用功效。

如密封冷藏，一般可存放1-2個月；如果建議在開啟蓋子後一週內吃完，如果是在高溫環境中存放，建議第二天吃完。

許多人喜歡吃自制的枇杷膏。自制枇杷膏不含食品防腐劑，成分更安全可靠。然而，這種枇杷膏的貯藏壽命並不長。一般來說，如果自制枇杷膏存放在冰箱中，有效期為兩個月至一個月。如果在室溫下儲存，時間將大大縮短。製作枇杷膏時，千萬不要存放太多，以免浪費和損壞。