建議新增一些水。
在煮枇杷開始時，建議在其中加入一些水，這將更有利於枇杷中營養物質的溶解。煮沸結束時，水會蒸發，煮熟的枇杷醬會變得非常粘稠。
但如果你不想加水，也可以。建議將枇杷搗碎後再煮沸，以轉移水分，或用榨汁機將枇杷榨汁，煮沸時用小火煮沸，以免燒焦。
配料：新鮮枇杷2公斤，冰糖50克，老枇杷葉2片，適量水。
做法：
1、先準備好各種材料。網上購買新鮮枇杷，贈送枇杷葉。以後煮沸時使用。
2、接下來，有一些處理枇杷、削皮和去皮的小貼士。用刀切下枇杷的頂部（或抓住蒂將其拔下），縱向切割並深入中間核心。
3、沿著切口將枇杷切成兩片。
4、先捏一下無籽西瓜的外皮，用手指捏一下，用力揉搓，然後把果肉擠到盆裡。這樣，面板可以保持完整，沒有殘留，果汁和果肉不會浪費。
5、對於另一個有核的部位，抓住椎弓根底部，將其提起，撕去核和面板。
6、然後捏一捏，擠出果肉和果汁，並迅速處理。它們很快都會以這種方式處理。不要直接扔掉核心，它很快就會被使用。
7、接下來，沖洗枇杷葉，並用刷子刷掉表面的絨毛。將其撕成大塊，與果核一起倒入鍋中，加入少量水，用大火煮30分鐘。
8、上一步的水煮沸後，過濾掉葉子和堅果，只留下湯，然後倒入枇杷果肉和冰糖。
不要一次新增更多的水，否則在最後一步將其煮成糊狀需要更多的時間。冰糖的用量可根據枇杷的甜度進行調整。如果你一開始加得少一些，感覺不甜，你可以在出來之前再加一些。
9、大火煮沸後，小火煮沸1小時，直至枇杷果肉顏色變深。
10、將枇杷果肉和湯倒入烹飪機中，打成細漿，再倒入鍋中收集汁。如果你家裡沒有烹飪機，你也不能貼上它。
11、將裝有枇杷醬的玻璃瓶煮沸消毒，倒入粘稠的冰糖枇杷醬，擰緊瓶蓋，密封冷藏。
自制枇杷醬的原料比較簡單。與其他加工過的枇杷醬不同，它不含食品防腐劑，因此儲存期不長。自制枇杷醬一般存放在冰箱中，有效期為2-3個月；如果在室溫下儲存，最多可儲存一個月。將枇杷醬放入用沸水燙過的密封玻璃瓶中。整瓶都放進冰箱。當它需要吃的時候，用勺子舀一小勺水喝或者直接吃。
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