枇杷膏第一次沒熬好可以在熬嗎

可以，但是味道和口感會變差。

想要熬煮枇杷膏首先就應該準備一些新鮮的枇杷，然後再清洗乾淨，把皮去除，把裡面的籽去除，放進一個鍋中，加入適量的冰糖，用中火慢慢的進行熬煮，一邊熬一邊把冰糖攪碎，等到冰糖融化後枇杷也會慢慢的開始有水滲出來，用小火慢慢的繼續熬製，一直用小的勺子翻拌攪勻，避免粘鍋的情況出現，等到把鍋裡面的水分全部都熬幹，顏色就變得非常剔透，這個時候把火關掉放涼，放進玻璃瓶裡面儲存好，再放進冷藏室裡面儲存就可以了，需要的時候挖一些用溫開水沖泡攪拌均勻以後來喝。

2~3小時左右。

熬枇杷膏具體需要多少時間和火候大小、枇杷的量等因素有關，因為枇杷育熬好的標準就是枇杷熬至水乾，顏色剔透變成育體為止。

這時候因為不同人做枇杷育，採用的量和放入的水分含量均有所不同，因此枇杷育熬多久變成需要的樣子是沒有固定時間的，建議通過枇杷育的熬製的形態來決定，用小火慢慢的繼續熬製，不斷的用小勺子翻拌攪勻，避免粘鍋的情況出現，等到把鍋裡面的水分全部都熬幹，顏色變得非常剔透，盛出枇杷育放進玻璃瓶裡面儲存好即可，這個過程一般需要2~3小時的時間。

材料：枇杷5公斤，白糖(或冰糖)1.5-2公斤，蜂蜜0.5公斤。

做法：

1、枇杷洗淨，泡淡鹽水5-10分鐘，去核、去頭尾，只留皮肉，過程中注意挑掉壞掉的。

2、枇杷入鍋，撒上白糖，稍微翻動一下讓糖分散均勻。

3、糖融化果肉出水，就可以開火熬製了，開大火，一開始顏色是原來的黃色。此時不用翻動它，以免果肉爛了影響口感。

4、調低中小火熬，慢慢地顏色變深，接近琥珀色了，此時開始時不時地輕輕順時針攪拌。

5、汁液變得有點黏稠，顏色變成透亮的琥珀色就可以關火了。

6、挪離灶臺，晾到溫度大概三、四十攝氏度，倒入蜂蜜輕輕攪拌均勻。

7、溫度完全降下來後裝瓶即可。

小貼士：

1、在熬的過程當中，可以加入冰糖蜂蜜，可以根據個人的口味進行酌量加入。

2、當膏熬至濃稠的時候就可以收膏，如果要加強潤肺止咳的作用，可以在快收膏的時候，加入少量的川貝，這樣就可以增強潤肺止咳的作用。

3、枇杷膏適用於肺熱咳嗽、風熱咳嗽等症狀，若風寒咳嗽者食用，可能會加重病情。