中藥用鐵鍋熬可以嗎

1、煎藥容器以沙鍋和陶罐為最好；玻璃容器、搪瓷容器（完好無損的）次之；鐵鍋、銅鍋、鋁鍋和錫鍋不能用來煎藥。

2、這是因為中藥的化學成分十分複雜，由於銅鐵鋁等金屬的化學性質活潑，易與中藥中的化學成分發生化學反應。

3、如鐵易與鞣質生成鞣酸鐵，使藥液顏色加深，並會使藥液帶有鐵鏽味，影響藥效的發揮；鋁與有機酸反應，形成化合物被人體吸收後蓄積在肝、腎等組織中，對人體造成損害；銅器受熱易氧化生成對人體有害的銅綠。

4、這些都會影響湯劑的質量，直接關係到中藥湯劑的臨床療效。

5、此外，有些人還會用家裡烹飪用的沙鍋煎藥，一定要刷洗乾淨，以放入清水後表面不出現油花為宜。

6、因為油脂會影響中藥藥效。