蒸大閘蟹黃酒什麼時候放

1、鍋里加水之後。

2、吃螃蟹時使用黃酒的原因是一方面消除了腥味，另一方面消除寒性。此外，黃酒中豐富的氨基酸和酯類可以增強蟹肉的鮮味，使兩者的結合變得非常和諧。同時，黃酒還可以消除螃蟹的腥味，並起到殺菌作用。

3、古人把螃蟹的飲食，飲酒，詩歌和菊花欣賞視為金色秋天的樂趣。其中，最醉的是黃酒。除了黃酒，螃蟹還可以搭配一些白葡萄酒，紅酒的味道很甜，可以中和調味料的味道，同時又不失螃蟹的原味，使螃蟹的口感新鮮，天然，充滿原始風味。