什麼季節的海蔘最具有營養

吃海蔘不分季節，一年四季都可以吃，沒有什麼限制。過去，秋冬季吃海蔘是最好的方式，因為海蔘可以增強抵抗力和免疫力，降低感冒等疾病的風險。 不過，春夏吃海蔘的功效是一樣的，所以四季都適合吃海蔘。 吃海蔘要注意食量。 體質較弱的人每天不要超過一根海蔘，否則更容易著火。 腎功能不好的人不宜多吃。

海蔘的淡季一般是上半年，每年8月15日之前基本是淡季。海蔘的捕撈時間一般在9月左右完成，國慶過後，海蔘開始迅速增加。到了年底，海蔘頗受歡迎。海蔘最好每天早上空腹進食。 因為空腹吃海蔘不僅可以被胃消化吸收，還可以被小腸直接吸收，所以空腹吃海蔘不僅吸收快，而且營養基本不會流失。

海蔘不是個頭大的就是好的。海蔘的大小與生長時間有關，但真正的天然野生海蔘的大小與營養價值是一樣的。 就算有差別，也只是內臟和肉的比例不同造成的。 和普通的魚蝦一樣，海蔘大小不同，只是體型上不同，其他無異。普通海蔘一般長10～20釐米，特大的海蔘可達30釐米。

海蔘分為野生的、圈養的和養殖的。那些靠飼料長大的海蔘個頭大，生長週期短，其實一點營養也沒有。買海蔘最重要的是選好品種。要仔細區分海域、品種、加工工藝。 一般淡幹海蔘比較好，但一定是野生幹海蔘！那些所謂的糖幹或鹽幹海蔘沒有營養價值，不要浪費錢。